薏苡营养功能以及在食品中应用的研究

摘要：

薏苡营养丰富,具有极高的食用价值和药用价值.综述了薏苡营养成分、在食品中的利用及药用价值研究进展,以期为薏苡的综合开发利用做铺垫.

关键词：薏苡、开发利用、研究进展

所属期刊栏目：21

分类号：TS21(食品工业)

在线出版日期：2014-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-57