10.3969/j.issn.1672-5026.2013.02.013
胰蛋白酶的提取纯化及酶学性质的研究
选用新鲜猪胰脏,经破碎、酸化、过滤、盐析等步骤后制得粗酶液,将粗酶液分离纯化得纯胰蛋白酶,研究了pH值、温度、吸光值对胰蛋白酶的酶学性质的影响,进而得出胰蛋白的酶学性质和最适的生理活性.
胰蛋白酶、生理活性、酶学性质
20
TS201.2(食品工业)
2013-06-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
40-43
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10.3969/j.issn.1672-5026.2013.02.013
胰蛋白酶、生理活性、酶学性质
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TS201.2(食品工业)
2013-06-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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