10.3969/j.issn.1672-5026.2013.02.011
果酱的加工工艺及在乳制品中的应用
介绍了果酱的传统,并以香蕉为生产原料,简述了果酱的加工工艺,技术参数与关键点控制.通过研究分析了目前果酱在不同乳制品中的应用方法及现状,在两者相结合的产品发展方向上提出一些想法.
果酱、香蕉、乳制品
20
TS255.43(食品工业)
2013-06-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
33-35
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10.3969/j.issn.1672-5026.2013.02.011
果酱、香蕉、乳制品
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TS255.43(食品工业)
2013-06-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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