胶束增敏光度法测定食品中的铝

摘要：

建立以胶束增敏分光光度法测定面制食品中铝的含量.采用CTMAB-OP增敏,铝一苯基荧光酮显色,铝络合物的最大吸收峰位于560 nm,其吸光度与铝的含量在一定浓度范围内成正比.结果表明,吸光度与铝在0~5 ug/25 mL浓度范围内呈良好线性关系,符合比尔定律,相关系数r=0.997 1,回收率在99.75%~104.15%之间.与国家标准相比更方便、快捷,操作简便、灵敏,显色反应具有良好的选择性,适用于各实验室开展面制食品中铝含量的测定.

关键词：增敏分光光度法、苯基荧光酮、面制食品、铝

所属期刊栏目：18

分类号：TS207.5(食品工业)

在线出版日期：2011-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：62-65