HPLC/MS测定食品中的苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠

摘要：

建立了测定食品中苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠的HPLC/MS分析方法.样品中的添加剂用水提取,经HPLC分离后,在ESI负离子模式下检测.4种添加剂测定的线性范围均为10～5 000 ng/mL,检出限均优于0.1 mg/kg;各组分加标回收率分别为:苯甲酸92.1%～96.7%,山梨酸92.3%～94.4%,糖精钠94.0%～97.3%,甜蜜素95.1%～96.9%.

关键词：HPLC/MS、食品、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、糖精钠

所属期刊栏目：17

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2010-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62