10.3969/j.issn.1672-5026.2010.01.009
食用海藻发酵加工研究进展
综述了海藻发酵加工的研究现状,包括菌种选择、发酵条件与技术应用,以及各种发酵加工产品的研究进展.结果表明:海藻经发酵加工得到的产品主要为发酵酒、饮品和海藻酱等.发酵法在海藻加工中的应用具有较大的发展潜力.
海藻、发酵、加工、食品
17
TS254.4(食品工业)
2008年浙江省大学生科技创新项目
2010-04-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
31-33
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10.3969/j.issn.1672-5026.2010.01.009
海藻、发酵、加工、食品
17
TS254.4(食品工业)
2008年浙江省大学生科技创新项目
2010-04-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
31-33
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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