高效液相色谱法测定蛋黄中维生素E含量

摘要：

利用高效液相色谱法测定蛋黄中的维生素E含量,以甲醇为流动相,流速1.0 mL/min,用紫外检测器在292 nm处检测,试验结果表明,蝇蛆蛋黄中维生素E含量最高,而松花蛋蛋黄中维生素E含量最低.该测定方法的平均回收率为94.8%,测定标准曲线的相关系数为0.999 0,平均标准偏差2.07,线性关系良好,且方法简便,重现性好.

关键词：高效液相色谱法(HPLC)、维生素E、蛋黄

所属期刊栏目：16

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划重大项目2006BAB02A08-9

在线出版日期：2009-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48