10.3969/j.issn.1672-5026.2005.06.017
HACCP在冷冻馒头生产中的应用
介绍了将HACCP应用于冷冻馒头生成中,通过控制原辅料检验、面团发酵、冷却与包装、冷冻与冻藏,实现预防和降低生产中的各种危害的方法.
HACCP、馒头
12
TS213.2+2(食品工业)
江西省主要学科跨世纪学术和技术带头人培养计划项目J02605
2005-12-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
58-60
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10.3969/j.issn.1672-5026.2005.06.017
HACCP、馒头
12
TS213.2+2(食品工业)
江西省主要学科跨世纪学术和技术带头人培养计划项目J02605
2005-12-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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