10.3969/j.issn.1672-5026.2001.04.006
纤维素酶的特性及其在食品工业中的应用
介绍了纤维素酶的来源、性质、作用方式和纤维素酶在食品行业的应用,并对纤维素酶的研究趋向进行了探讨.
纤维素酶、特性、食品工业、研究趋向
TS2(食品工业)
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
14-17
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10.3969/j.issn.1672-5026.2001.04.006
纤维素酶、特性、食品工业、研究趋向
TS2(食品工业)
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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