10.3969/j.issn.1672-5026.2001.03.002
大米品质改良探讨
以食用乳化剂为主要原料,辅以油脂和β-环状糊精等,研制出一种大米品质改良剂.生产过程中按0.3%~0.4%添加,大米外观、贮藏性能显著增加,食用品质有一定的改善.
食用乳化剂、大米、品质、改良
TS2(食品工业)
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.3969/j.issn.1672-5026.2001.03.002
食用乳化剂、大米、品质、改良
TS2(食品工业)
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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