超级微波消解-ICP-MS法同时测定米粉中的重金属

摘要：

为测定粮食加工食品中的重金属元素,建立超级微波消解-ICP-MS方法同时测定食品中的Cr、Co、Cu、Cd、Pb等重金属元素.结果表明,三种As、Cd、Pb重金属元素标准曲线的线性关系良好,相关系数R2大于0.99;方法检出限范围为0.001～0.002 mg/kg;方法平均回收率为91.7％～96.8％,精密度在0.57％～1.38％,表现出良好的精密度;对市售米粉样品进行检测,结果表明市售样品中检测出有少量对人体有害的铅、镉元素,但含量均符合国家标准限量要求.

关键词：超级微波消解、ICP-MS、重金属检测、米粉

分类号：TS210.7(食品工业)

资助基金：华夏文化促进会素质教育委员会教育科研课题HXJKY1075

在线出版日期：2023-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：69-71