电感耦合等离子体质谱法测定小麦中的重金属元素

摘要：

试验采用微波消解法对小麦粉进行前处理,建立了一种电感耦合等离子体质谱法同时测定小麦中 Pb、Cd、Cr、As、Al等 5 种重金属元素含量的分析方法.通过改进样品前处理条件和仪器工作参数,并选取73 Ge 和186 Re作为内标元素,有效克服了基体效应、接口效应和仪器波动的影响.在最佳试验条件下,方法检出限为0.001～0.435 mg/kg,各元素的线性相关系数均大于 0.999,加标回收率为 91.7%～112.1%,相对标准偏差(RSD)均小于 5.8%(n=6).该方法简单、快速、准确,适用于小麦中多元素同时测定.实际样品的 ICP-MS分析结果表明,小麦中Pb、Cd、Cr、As、Al的含量极低,不会对人体构成潜在危害.

关键词：小麦、电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)、重金属元素、内标元素、碰撞池(KED)模式

分类号：TS210.2;O657.63(食品工业)

在线出版日期：2023-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：68-72,79