高温溶剂萃取滤袋法快速测定油料、饼粕中粗脂肪含量的方法研究

摘要：

脂肪是油料、饼粕的重要营养成分,粗脂肪含量的高低是衡量油料、饼粕质量品质价值的重要指标.粗脂肪的测定方法有多种,常规的测定方法是索式抽提法,但该方法耗时长、有机溶剂用量大且同批次处理样品量少.研究建立高温溶剂萃取滤袋法测定油料、饼粕粗脂肪含量的测定方法,与索式抽提法相比,高温溶剂萃取滤袋法方法耗时短、有机溶剂用量少且同批次处理样品量多,可以弥补索式抽提法的不足,具有经济环保、安全性高和简便高效的特点.采用不同粗脂肪含量的油料、饼粕样品对测定方法进行研究,结果表明高温溶剂萃取滤袋法的方法精密度为 0.5%～7.3%,与索式抽提法的方法相对相差结果为 0.0%～7.4%,表明方法的精密度高且稳定性好,适用于油料、饼粕样品中粗脂肪含量的快速批量测定.

关键词：高温溶剂萃取、滤袋法、粗脂肪、油料、饼粕

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家粮食;物资储备局粮食行业标准制定项目

在线出版日期：2023-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：59-63