贮存温度影响全株青贮玉米有氧劣变的速度和程度

摘要：

青贮饲料有氧劣变严重影响牧场效益、动物健康和食品安全.微生物在有氧劣变过程中扮演重要角色,其生长繁殖需要适宜的温度条件.通过研究不同贮存温度对全株青贮玉米有氧暴露期间发酵参数、干物质损失和霉菌毒素含量的影响.结果发现,随有氧暴露时间延长,全株青贮玉米 pH 值,干物质损失和霉菌毒素浓度增加.酵母在有氧暴露的前期快速增殖,而霉菌在后期明显增加.暴露于 18℃的全株青贮玉米在第 5 天 pH 值大于 5,表明发生劣变,而暴露于 24℃和 28℃的全株青贮玉米在第 3 天显示劣变.暴露于 18℃的全株青贮玉米的干物质损失速率慢于 24℃和 28℃处理组.暴露于 24℃和 28℃的全株青贮玉米的玉米赤霉烯酮含量显著高于 18℃处理组.综上,全株青贮玉米随有氧暴露时间延长而发生品质劣变和物质损失,贮存温度显著影响其有氧劣变的速度和程度.

关键词：全株青贮玉米、有氧劣变、贮存温度、发酵品质、干物质损失、霉菌毒素

分类号：S816.5(普通畜牧学)

资助基金：浙江省基础公益研究计划项目;台州市院地合作项目

在线出版日期：2023-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-45