硅胶在米糠毛油脱胶中的应用

摘要：

利用硅胶对米糠毛油进行吸附脱胶,研究柠檬酸添加量、硅胶添加量、吸附温度及吸附时间对脱胶效果的影响,通过单因素及正交实验得到硅胶吸附脱胶的最佳条件:柠檬酸添加量 0.20％、硅胶添加量 6％、吸附温度50℃、吸附时间 30 min,此条件下,米糠油脱磷率可达 82.26％,谷维素含量无明显变化,总生育酚含量有少量损失,总甾醇含量保留 80％以上.

关键词：硅胶、吸附脱胶、米糠油、脱磷率

分类号：TS207(食品工业)

资助基金：湖北省技术创新重大专项2019ABA105

在线出版日期：2023-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12