一种饲用乳酸菌微胶囊的制备方法及其特性研究

摘要：

针对现有技术制得的乳酸菌胶囊中乳酸菌活性低、在肠道内不能迅速释放、不能耐受饲料制粒过程中的高温、储存过程中容易吸湿变质以及成本较高的缺点,研究了一种饲用乳酸菌微胶囊的制备方法.研究以乳杆菌为芯材,用海藻酸钠-CaCl2-壳聚糖体系制备成乳杆菌微胶囊,通过筛选优化制备工艺,对所制得的乳酸菌微胶囊与未包埋的乳酸菌在其耐酸性、耐胆盐性、耐高温性、储存性和在模拟肠道中崩解释放效果进行比较.结果表明,乳酸菌微胶囊最优工艺为海藻酸钠浓度为20 g/L,菌液:海藻酸钠(V/V)为1:3,CaCl2浓度为10 g/L,壳聚糖浓度为3g/L;并且所制得的乳酸菌微胶囊与未包埋的乳酸菌相比,其耐酸性、耐胆盐性、耐高温性和储存性都有了明显提高,并能在肠道中迅速崩解释放出乳酸菌.最终所制备的乳酸菌微胶囊具有良好的耐胃酸、耐胆盐消化能力,并有望添加到动物饲料中进行高温(80℃)制粒和长期储存.

关键词：饲料添加剂、乳酸菌、微胶囊制备、特性研究

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：德宏州张以芳专家基层科研工作站,云南省张以芳专家基层科研工作站;云南省万人计划

在线出版日期：2023-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：34-38