10.7633/j.issn.1003-6202.2022.06.016
近红外法快速测定广西早籼稻谷脂肪酸值的研究
建立一种利用近红外法快速测定广西早籼稻谷脂肪酸值的方法.用近红外便携式谷物分析仪采集148份广西籼稻谷样本的光谱数据,并用GB/T 20569—2006附录A稻谷脂肪酸值测定方法检测该148份样本的脂肪酸值,通过仪器软件进行数据拟合,建立近红外光谱模型.广西早籼稻谷脂肪酸值模型的相关系数接近0.9,预测偏差2.5 mg/100 g.利用该模型结合仪器对新扦取的30份早籼稻谷样品进行测定,重复性误差均在2 mg/100 g以内,90%的样品准确性误差在3 mg/100 g以内.为广西基层粮库、市县级粮食检测机构现场或实验室内快速、准确检测早籼稻谷脂肪酸值,指导稻谷合理储藏、轮换,确保国家粮食安全提供一种可靠的检测方法.
近红外法、脂肪酸值、早籼稻谷、快速测定
TS210.7(食品工业)
国家重点研发计划2017YFC1600300
2023-01-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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