玉米精深加工及副产物的开发与综合应用

摘要：

玉米是重要的粮食作物之一,玉米的精深加工、副产物的综合利用及营养价值的全面开发越来越受到人们的关注.重点介绍了玉米的营养成分,国内外对玉米淀粉加工后的副产物玉米浆、玉米胚、玉米纤维和蛋白粉等的研究开发及应用现状,并对未来技术进步和行业发展做出展望,以期为促进玉米精深加工业快速、高质量发展提供参考.

关键词：玉米深加工、副产物、综合应用

分类号：TS235.1(食品工业)

资助基金：河南省大学生创新创业训练计划项目;河南农业大学创新基金项目

在线出版日期：2023-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：33-36,39