徐州市2021年新收获粳稻质量及品质分析

摘要：

为了解徐州市2021年新收获粳稻的质量,抽取覆盖全市所有产粮县的154份样品作为试验样品,依据GB 1350—2009《稻谷》和GB/T 17891—2017《优质稻谷》规定的相关指标进行检测分析.结果显示,徐州市新收获粳稻一等样品占比64.3％,二等样品占比25.3％,三等样品占比10.4％.出糙率平均值为80.8％,整精米率平均值为64.6％,不完善粒平均值1.6％.受天气影响,新收获粳稻质量与去年相比略有下降.2021年度全市新收获粳稻样品整体质量安全情况良好.

关键词：粳稻、质量、品质、分析

分类号：TS212.2(食品工业)

在线出版日期：2023-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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