大米中重金属镉检测的质量控制因素探讨

摘要：

在同一实验室条件下,通过15名检测人员对大米中镉的检测全过程进行人员比对,评价了本实验室在该检测项目的内部质量控制.建立微波消解-原子吸收法测定镉的含量,在0.80～4.00 ng/ml的范围内线性关系良好,相关系数均大于0.997,检出限均小于0.0023 mg/kg;在0.20、0.40、0.80 mg/kg加标水平下,3个浓度水平加标回收率为95.3％～101.5％,3次重复测定的相对标准偏差均小于等于5.4％;从15名人员检验数据结果可知,双试验相对标准偏差(RSD)均小于等于6.4％,z比分数评价全部小于等于1,表明"优秀".人员比对实验能较好的判定检验人员的检测操作能力与水平,也能加强实验室对检测结果的质量控制,所以应定期进行人员比对实验,为大米中重金属镉的日常检测和质量控制提供参考和依据.

关键词：镉元素、人员比对、质量控制、原子吸收光谱

分类号：TS212.7(食品工业)

资助基金：全国粮食行业技能拔尖人才工作室项目

在线出版日期：2022-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24