关于小麦中呕吐毒素检测质量控制的评价

摘要：

在同一实验室条件下,通过16名检测人员对小麦中呕吐毒素前处理过程进行人员比对,评价了本实验室在该检测项目的内部质量控制.由长期从事该项目检测的检验人员绘制标准曲线,并通过加标回收率实验验证标准曲线的可靠性.建立免疫亲和层析净化-高效液相色谱法测定小麦中呕吐毒素的含量,在100～5000 ng/ml的范围内线性关系良好,相关系数为1.0000,检出限(LOD)为25μg/kg,定量限(LOQ)为83μg/kg;在500、1000、2000μg/kg加标水平下,3个浓度水平加标回收率为90.4％～100.1％,3次重复测定的相对标准偏差(RSD)≤2.6％;从16名人员检验数据结果可知,双试验相对标准偏差(RSD)均≤9.4％,Z比分数评价全部均∣Z∣≤1,表明"优秀".人员比对实验能较好的判定检验人员的检测操作能力与水平,也能加强实验室对检测结果的质量控制,所以应定期进行人员比对实验,为实验室质量管理及质量控制提供重要数据保障.

关键词：呕吐毒素;人员比对;质量控制;高效液相色谱

分类号：TS210.7(食品工业)

资助基金：2020年湖南省粮食质量安全溯源与粮食质量安全体系建设项目

在线出版日期：2022-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-67