菌酶协同发酵甜高粱秸秆工艺的优化

摘要：

以产朊假丝酵母、黑曲霉混菌为发酵菌种,添加木聚糖酶、纤维素酶,探究菌酶协同发酵对高粱秸秆营养价值的改善效果.试验以甜高粱秸秆粉为原料,通过添加不同酶,比较单一酶、混合酶对发酵后秸秆中蛋白质含量的影响.通过单因素试验和正交试验,优化菌酶协同发酵高粱秸秆生产蛋白质饲料的条件,考察发酵时间、酶菌比例、pH值和发酵温度对高粱秸秆发酵饲料粗蛋白质含量的影响.得出了最佳发酵条件为:发酵时间5 d,酶菌混合比例1:3,p H 4.5,温度40℃.在此条件下,发酵产品的粗蛋白质质量分数达15.51％,菌酶协同处理可以提高甜高粱秸秆的饲用品质.

关键词：甜高粱秸秆、饲用品质、发酵、菌种、酶

分类号：S816.32;S816.35(普通畜牧学)

资助基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金2018D01B41

在线出版日期：2021-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53