一种均质袋法检测粘稠样品中菌落总数的方法研究

摘要：

建立一种能够有效提高原料胶中菌落总数的检出率的检测方法.用无菌均质袋代替平皿,并利用样品本身的遇水凝固(如原料胶类)或粘稠的性质,定量测定粘稠样品中的菌落总数.通过与国标法对比试验数据,可以得出,本方法准确性强,同时实现了检出率小于1.本研究的检测方法通过试验验证及数据分析,均质袋检测法与国标方法的检测结果无显著性差异,均质袋法适用于粘稠样品中菌体含量的检测.

关键词：菌体含量、粘稠样品、均质袋、测定

分类号：TS207.4+1(食品工业)

在线出版日期：2021-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55