GC-MS法测定山茶油中脂肪酸组成

摘要：

建立了54种脂肪酸的GC-MS定性定量分析方法.样品经KOH-甲醇甲酯化后,以TR-FAME(100 m×0.25 mm×0.2μm)为色谱柱,升温程序为80℃保持2 min,以30℃/min速率升温至140℃,保持1 min;以2℃/min速率升温至240℃,保持5 min,总计运行55 min.在EI电离方式、质量扫描范围m/z为40～450的条件下,山茶油中向11种脂肪酸得到有效的分离和准确的检测.

关键词：GC-MS、脂肪酸、山茶油

分类号：TS210.7(食品工业)

资助基金：广西食品药品监督管理局 :桂食药科2018 -8 直属;食品安全地方标准制定修订项目桂地标食2017006号

在线出版日期：2020-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73