绿豆谷氨酸脱羧酶的分离纯化工艺

摘要：

以绿豆为研究对象,建立了2,4-二硝基氟苯(FDNB)柱前衍生反相高效液相色谱-紫外检测法测定植物中GAD活力的方法,并建立绿豆GAD分离纯化工艺体系.结果表明:柱前衍生法的线性检测范围为0.08～0.80 g/L(R2=0.99892),精密度较高,RSD为0.054％,可应用于绿豆GABA含量的检测;并建立了硫酸铵沉淀法、DEAE-Cellulose离子交换色谱法、葡聚糖凝胶Sephadex G-100层析法分离纯化体系,经纯化后得到两种绿豆GAD同工酶,绿豆GAD1纯化倍数为100.63,酶的比活力达到240.56 U/mg,酶回收率为17.77％;GAD2的纯化倍数为118.52,酶的比活力为283.32,酶回收率为20.08％.

关键词：绿豆、柱前衍生法、谷氨酸脱羧酶、纯化

分类号：TS210.9(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划"杂粮活性组分在加工过程中的调控与活性保持技术与应用"2017YFD0401203

在线出版日期：2020-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：26-31