山药皮中皂苷提取工艺优化研究

摘要：

为了增加山药皮利用率,提高山药皮中皂苷得率,以山药皮为原料,采用热回流法提取山药皮中的皂苷化合物.通过单因素试验和正交试验,研究提取温度、提取时间、乙醇浓度和料液比等因素对山药皮皂苷提取效果的影响.结果表明,最佳提取条件为:提取温度45℃ 、提取时间3 h、乙醇体积分数70％ 和料液比1:20,皂苷提取率为0.251％.

关键词：山药皮、皂苷、热回流法、提取率

分类号：TS210.4;S531(食品工业)

资助基金：2018年湖北省粮食局粮食科技创新及成果转化项目

在线出版日期：2020-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：23-26