玉米淀粉糖副产物制备嗜酸乳杆菌的研究

摘要：

以嗜酸乳杆菌102为出发菌株,通过单因素试验探究嗜酸乳杆菌102的最适生长条件为:培养温度36℃、pH6.0、接种量3％,并绘制出该菌种的生长曲线.在此条件下进行以玉米淀粉糖副产物-玉米浆和结晶葡萄糖母液为主要原料,发酵培养基的单因素初选试验、响应面优化试验,结果表明,两两因素间存在比较明显的交互作用,最佳点落在试验考察区域内.通过软件分析优化后的发酵培养基配方为玉米浆8.699％,结晶糖母液5.360％,低聚异麦芽糖0.669％.利用3 L全自动发酵罐,在最适培养条件下培养15 h,最终发酵液中活菌数达到14.960×109 CFU/ml,与模型拟合度为97.75％,可靠性高,为淀粉糖副产物综合利用拓宽了思路.

关键词：淀粉糖、副产物、嗜酸乳杆菌、制备、响应面、优化

分类号：S816.3;S816.7(普通畜牧学)

资助基金：山东省重点研发计划公益类:淀粉制糖过程还原糖/葡萄糖在线检测与自动控制系统的研制,2017GSF221014

在线出版日期：2019-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：51-55