10.7633/j.issn.1003-6202.2019.05.013
高温酸解辅助酶解猪毛工艺的研究
为了提高猪毛中角蛋白的加工利用,探讨了高温酸解辅助酶解猪毛的工艺条件.以猪毛溶解率和可溶性蛋白质含量为指标,通过单因素试验、正交试验和响应面试验优化猪毛溶解工艺.结果表明:高温酸解处理最优条件为温度125℃ 、处理时间45 min、盐酸浓度0.25 mol/L,猪毛的溶解率达58.21%;酶解工艺的最优条件为酸解液调整pH值为7.4、复合蛋白酶加酶量为3.4% 、酶解时间为10.9 h,猪毛溶解率达86.33%,可溶性蛋白质含量达312.397 m g/g.采用先高温酸解再酶解的方法不仅降低了酸使用量,相比较只采用高温酸解处理猪毛溶解率提高了48.31%.
猪毛、角蛋白、溶解率、可溶性蛋白、酸解、酶解
S816.4(普通畜牧学)
2019-06-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
49-54,60