DDGS色泽测定及其与质量关系初探

摘要：

采用Hunter Lab测色仪测定DDGS颜色色值,并对不同型号的测色仪测色结果作了比较,研究色值和DDGS质量指标的关系.结果表明,不同型号Hunter Lab测色仪测得的DDGS Hunter L色值趋势一致,数值相差0.2～3.5个单位.DDGS色值和质量的具体关系表现为,对于同种原料DDGS的Hunter L色值和脂肪含量呈负相关.黄色的DDGS比暗棕色的DDGS的蛋白质和粗纤维含量高.色值与质量的相关性更多是与DDGS原料和其生产工艺有关.

关键词：DDGS、色泽、测色仪、质量、关系

分类号：S816.17;S816.46(普通畜牧学)

在线出版日期：2019-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-29,33