小麦粉碎样品混合程度与DON测定精密度关系的研究

摘要：

考察了小麦粉碎后的样品混合程度与DON含量测定精密度之间的关系.针对同一充分混合的小麦籽粒样品,试验组分取500 g小麦籽粒样,粉碎后经V型粉状混匀器混合,测定不同混合时间点DON的含量,对照组取100 g小麦籽粒样粉碎后经手动混匀后测定.结果表明:试验组和对照组均提高了DON含量测定的精密度.试验组所测得的DON含量与所有样品的DON含量之间不具有显著差异(P>0.05),而对照组的DON含量均值与所有样品的DON含量之间具有显著差异(P<0.05).试验组混合时间≥20 min后,DON含量测定的RSD值均在5％以内;混合时间≥80 min后,剩余样品间不存在显著差异(P>0.05),且混合均匀,测得的DON含量与所有样品的DON含量之间差异不显著(P>0.05).

关键词：检测、小麦、粉碎、混合程度、DON、精密度

分类号：TS210.7(食品工业)

在线出版日期：2019-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-56,61