米糠粕加工生产过程中的品质快速分析技术

摘要：

介绍了近红外光谱分析技术在米糠粕加工行业中的应用案例.通过分析米糠粕加工行业的生产工艺过程及其质量要求,明确其关键质量监控点和检测指标,重点介绍其在米糠原料收购、生产过程监控及出货成品的品质快速检测中的应用.采用近红外分析仪实现米糠原料收购、制粒烘干、米糠粕产品中对水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维等含量的快速分析,通过近红外技术建立模型并进行预测分析得到,米糠和米糠粕的水分平均偏差小于0.2％,粗蛋白质平均偏差小于0.5％,粗脂肪平均偏差小于0.5％,粗纤维平均偏差小于0.5％,粗灰分平均偏差小于0.3％,其检测精度基本满足企业要求,采用该技术能有效地帮助企业对产品品质进行快速分析,极大降低人工化验工作,有利于指导原料收购、生产及成品质量控制.

关键词：米糠、米糠粕、近红外光谱、品质分析

分类号：TS210.9;O657.33(食品工业)

资助基金：国家重大科学仪器开发专项项目2014YQ470377

在线出版日期：2018-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：53-57