荞麦壳中活性化合物分析及其对胚胎细胞成脂化的影响

摘要：

我国是世界上荞麦的主要产区之一,而荞麦壳作为荞麦加工过程中的主要副产物一直未被有效利用.通过超声波双频法提取荞麦壳活性物质后分析发现,荞麦壳中富含芦丁、槲皮素、没食子酸、儿茶素和其它黄酮类物质,并体现出较高的抗氧化活性.同时,以C3H10T1/2-Clone8细胞为试验对象,探究荞麦壳提取物对其成脂化的影响,通过实时荧光定量PCR测定调节脂肪代谢和能量代谢的主要因子PPARγ,经荞麦壳提取物干预后,其mR-NA的相对表达量明显降低,这说明荞麦壳中的活性物质对干细胞成脂化有明显的抑制效果.

关键词：荞麦壳、提取物、成脂化、脂代谢、基因调控

分类号：TS210.9(食品工业)

资助基金：国家十三五重点研发计划 2016YFD0400104-4

在线出版日期：2018-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：19-23