10.7633/j.issn.1003-6202.2017.12.001
籼米中金属元素污染物分布及与加工程度的关系研究
用电感耦合等离子体质谱法检测27个不同加工程度的籼米中3种金属元素污染物含量.结果表明,稻谷中金属元素呈不均匀分布,且各个部位含量差异较大,其中糙米表面和近表面元素含量较高,近中部和糙米中部含量较低.随着加工程度加大,铅(Pb)、镉(Cd)和铬(Cr)3种污染物的含量逐渐降低,且原子量较大的金属元素下降的趋势更明显.
电感耦合等离子体质谱法、籼米、污染物、加工程度
TS207.5;TS212.4.(食品工业)
2018-01-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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