大米粉中汞和总砷检测能力评价

摘要：

结合实验室间汞和总砷项目比对,简述了实验室参加实验室间比对对实验室能力建设管理的重要性.通过组织实验室进行实验室间比对,来评价实验室对大米粉中汞和总砷检测的准确性,促进各参加实验室该类测试项目检测能力的不断提高.检测方法用GB 5009.17-2014《食品中总汞及有机汞的测定》、GB 5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定》,本次试验54家实验室参加,其中1家实验室由于设备原因撤销本次实验室间比对计划,最终有53家反馈结果.实验结果采用"Z比分法"分析,结果显示,参加此次比对试验的实验室检测能力较高,Z值分布基本均衡.实验室间比对是实施实验室有效管理的一个重要环节,也是实验室必须遵守的一个基本要求.

关键词：大米、实验室、管理、重金属、评价

分类号：TS207.5+1;TS213.3(食品工业)

在线出版日期：2017-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：64-69