浅议调和米的市场需求、生产现状及发展对策

摘要：

随着大米的市场细分、产品细分及功能细分的发展,大米品质的个性化需求越来越多,常规单一品种的大米难以满足市场需求,以各种大米为原料,调配生产的大米产品不仅能更好地满足市场需求,而且提高了大米企业的经济效益和社会效益.探讨了调和米的市场需求、种类、配方设计方法、生产现状、生产工艺、发展方向与对策,为米业产品调结构、丰富米食文化及促进米业良性发展提供参考建议.

关键词：调和米、市场需求、生产工艺、配方、生产现状、发展方向、对策

分类号：TS212.4(食品工业)

在线出版日期：2017-12-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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