河北省玉米贮藏期黄曲霉毒素B1污染调查及安全性评价

摘要：

为了调查河北省玉米黄曲霉毒素的污染情况,并对玉米的安全性做出初步评价,从河北省不同玉米产地采集贮藏期的玉米样品92个,采用ELISA酶联免疫检测技术对玉米样品进行黄曲霉毒素B1检测并根据国家标准进行安全性评价.结果显示,黄曲霉毒素B1检出率为84.8%,根据食品和饲料中黄曲霉毒素B1的限量标准,符合食用标准的玉米占87.0%,符合饲用标准的占95.7%.冀中南生产区域玉米黄曲霉毒素B1污染普遍,但整体污染程度较低.对于黄曲霉毒素污染超标玉米,应加强其安全性跟踪监控工作.

关键词：玉米、黄曲霉毒素、污染、安全评价

分类号：TS201.3;TS201.6;S513(食品工业)

资助基金：河北省财政专项A2015110201基金

在线出版日期：2017-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-21