EM生态益生菌对木薯渣发酵品质的影响

摘要：

为研究EM生态益生菌对新鲜木薯渣发酵品质的影响,试验设4个处理组,分别为试验工、试验Ⅱ、试验Ⅲ和试验Ⅳ组,其中,试验工组由70％新鲜木薯渣、10％米糠、18％麦麸、2％硫酸铵组成,不接种菌种直接装发酵罐密封,另外3个处理组在试验工组基础上添加不同比例的EM生态益生菌,接种量分别为1 000、2 000、3 000 ml/t,发酵30 d后采样分析.结果表明:EM生态益生菌添加组木薯渣的粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和钙含量显著高于试验工组(P＜0.05),其中,以试验Ⅲ组(EM菌2 000 ml/t)发酵木薯渣的粗蛋白质含量最高,中性纤维含量最低;EM生态益生菌添加组木薯渣的pH值均显著低于试验Ⅰ组(P＜0.05),而乳酸、乙酸含量则显著高于试验Ⅰ组(P＜0.05).综合认为,发酵木薯渣时添加EM生态益生菌可以改善发酵饲料的品质,其中以EM生态益生菌添加量为2 000 ml/t时粗蛋白质最高,建议生产中使用.

关键词：EM生态益生菌、木薯渣、发酵品质

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：海南省农业科学院农业科技创新专项项目CXZX201415;海南省科研院所技术开发专项KYYS-2016-12;海南省产学研一体化专项资金关键技术协作攻关项目CXY20140023

在线出版日期：2017-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46