益生菌复合发酵断奶仔猪料的工艺条件优化

摘要：

本研究拟在通过益生菌发酵饲料,来降低饲料的pH值,使大分子蛋白质降解为易于动物消化吸收的小分子蛋白质和游离氨基酸,同时消除饲料中的部分抗营养因子.试验采取四因素四水平正交试验设计,测定在不同温度、接种量、培养时间、料水比的情况下,饲料pH值、总有机酸含量和酸溶蛋白质的变化,根据饲料营养特性的变化,筛选出饲料发酵最适宜的条件.试验结果表明:在接种量为10％,发酵时间为96 h,温度为35℃,料水比为1∶1.0的发酵条件下,饲料中总有机酸含量比发酵前提高了6.76倍,pH值降至4.93,酸溶蛋白质含量比发酵前提高了51.46％,粗蛋白质含量比发酵前提高了14.73％.益生菌复合发酵改善了饲料的营养特性.

关键词：益生菌、断奶仔猪料、发酵、条件优化、酸溶蛋白质、有机酸

分类号：S816.9(普通畜牧学)

资助基金：河南省高等学校重点科研项目16A230005;国家级大学生创新创业训练计划项目201510467021

在线出版日期：2017-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：39-43