关于稻谷水分测定方法的探讨

摘要：

现行稻谷水分测定方法 GB 5497—1985存在测定误差偏大、准确度偏低等问题，这主要是由于稻谷水分与稻谷组成存在着密切的关系。对 GB 5497—1985稻谷水分测定方法进行了改进。试验采用砻谷机将稻谷脱壳，分别测定稻壳和糙米的水分，然后通过计算得出稻谷水分。试验结果表明，与 GB 5497—1985相比较，改进后的方法测定结果更接近稻谷真实值，误差较小，准确度较高。

关键词：稻谷、稻壳、糙米、水分、测定方法

分类号：TS210.1(食品工业)

在线出版日期：2016-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：63-65