植物乳杆菌LP-S2高密度培养的研究

摘要：

为提高植物乳杆菌L P‐S2发酵培养液中的菌体浓度，对M RS培养基的碳氮源和培养条件进行了优化。确定植物乳杆菌LP‐S2优化培养基配方为：葡萄糖26 g／L、酵母浸粉34 g／L、K H2 PO42g／L、乙酸钠5 g／L、柠檬酸铵2 g／L、MgSO4·7H2 O 0．58 g／L、MnSO4·4H2 O 0．25 g／L、吐温801 ml／L。植物乳杆菌LP‐S2最优发酵条件为，接种量4％，发酵温度33℃，初始pH值7．2，装液量5 ml。在优化后的发酵条件下培养，植物乳杆菌LP‐S2菌液 OD值达到0．830。比未优化前提高了1.84倍，活菌数达到12.5×1010 CFU／ml ，为进行冻干发酵剂的相关试验奠定了良好的基础。

关键词：植物乳杆菌、高密度培养、培养基

分类号：S816.71;S816.35(普通畜牧学)

资助基金：国家科技支撑计划2013BAD17B07资助。

在线出版日期：2016-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53