利用氨基酸废液发酵制备酵母蛋白饲料的工艺

摘要：

以氨基酸废液为氮源,通过接种酿酒酵母进行液体发酵和豆粕固体发酵来制备酵母蛋白饲料.结果表明,酿酒酵母适宜的液体发酵培养基为:氨基酸废液原液15％,糖蜜6％,KH2PO40.2％,MgSO40.1％,pH5.5.向培养基中接种酿酒酵母,起始菌数0.5×108 CFU/ml,在30℃条件下发酵24 h后酵母菌总菌数达到3.85×108 CFU/ml,氨氮的转化率为28.21％.以此酵母菌液为种子液,与豆粕按料水比为1∶0.7混匀,35℃条件下发酵48 h,发酵豆粕的挥发性盐基氮转化率达59.24％,粗蛋白质质量分数达45.81％,总氨基酸质量分数达38.77％.与豆粕原料相比,粗蛋白质质量分数提高12.89％,总氨基酸提高9.15％.

关键词：氨基酸废液、酿酒酵母、发酵工艺、蛋白饲料

分类号：S816.4(普通畜牧学)

资助基金：国家“863”高技术研究发展计划项目2013AA102805

在线出版日期：2016-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：39-43