优质弱筋小麦品种郑004-1品质评价研究

摘要：

为了减少我国对进口弱筋小麦的依赖,以澳大利亚软麦品质为目标,筛选出一批以郑004-1为代表的弱筋小麦品种,通过再生产、示范、品质分析和加工利用,对其品质进行了研究.结果显示,优质弱筋小麦品种郑004-1的主要品质指标均达到国家规定的弱筋小麦指标,并且达到澳大利亚软麦水平.

关键词：弱筋小麦、郑004-1、澳大利亚软麦、品质评价

分类号：TS211.2(食品工业)

在线出版日期：2016-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9