10.7633/j.issn.1003-6202.2016.07.001
稻谷水分对出糙率与整精米率的影响
稻谷水分是衡量稻谷质量的一项重要指标,又是稻谷入库质量检验和储藏期间的重要检验指标之一.分析了同一种稻谷、不同水分对出糙率及整精米率检验的影响.结果表明,在安全储粮的前提下,稻谷水分对出糙率和整精米率有直接的影响,将早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷入库水分分别控制在11.5%~12.5%、12.0%~13.0%、12.5%~13.0%,有助于提高稻谷的出糙率和整精米率,这对稻谷现场收购和建立统一的质量管理档案有着重要的指导意义.
稻谷、出糙率、整精米率、水分
TS212.2(食品工业)
2016-09-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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