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10.7633/j.issn.1003-6202.2016.05.007

食品安全管理体系在小麦粉加工企业的建立及问题探讨

引用
以食品安全管理体系在小麦粉企业中的建立为例,分别从物理危害、化学危害、生物危害角度对小麦粉生产的各个环节进行危害分析,说明了每个步骤的危害控制所采取的控制措施,并对在体系运行过程中的几个常见问题作了探讨.

危害分析、小麦粉加工、关键控制点(CCP)、关键限制(CL)

TS207.7;TS211.7(食品工业)

2016-07-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共5页

24-28

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粮食与饲料工业

1003-6202

42-1176/TS

2016,(5)

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