硒浓度梯度驯化结合紫外诱变法选育富硒酵母菌研究

摘要：

为获得高产富硒酵母，通过硒浓度梯度驯化啤酒酵母 Sac ．cerevisiae Fec205、戴氏酵母 Sac ．delbrueckii Fec209、热带假丝酵母 Candida tropicalis Fec2011等3株酵母菌，结果显示啤酒酵母 Sac ．cerevisiae Fec205比其他2株酵母的耐硒性能更强。因此以啤酒酵母 Sac ．cerevisiae Fec205为原始菌株进行紫外诱变以提高其富硒能力。通过硒抗性筛选，挑取出6株生长快、菌落大的突变菌株单菌落。取发酵培养基中生物量大的3株酵母菌Sac ．cerevisiae Y‐3，Y‐4，Y‐1，接种于硒浓度为40μg／ml发酵培养基，结果显示选育出的3株诱变后的啤酒酵母Sac ．cerevisiae Y‐3，Y‐4，Y‐1的硒含量分别为932、832、915μg／g ，其中最高的Y‐3比原始菌株啤酒酵母 Sac ．cere‐v isiae Fec205的硒含量增长50．08％、生物量提高了50．97％。

关键词：紫外线诱变、硒抗性筛选、富硒酵母、生物量

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2016-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：55-59