豆粕和猪血混合挤压组织化工艺优化

摘要：

为了提高豆粕和猪血的综合利用率，本研究使用双螺杆挤压机对预处理后的低温豆粕和猪血进行组织化。通过正交试验并采用主成分分析法，综合评价挤压组织化产品，优化挤压组织化工艺。结果表明：各因素对组织化产品综合得分影响从大到小顺序为：机筒温度、猪血添加量、淀粉添加量、螺杆转速、喂料速度。经优化的豆粕和猪血混合挤压工艺参数为：机筒温度180℃，喂料速度27 kg／h ，螺杆转速320 r／min ，淀粉添加量5％，猪血添加量为13％。试验证明，用豆粕和猪血混合挤压生产组织化蛋白是可行的。

关键词：豆粕、猪血、挤压膨化、双螺杆挤压机、主成分分析

分类号：S879.9;S816.42(畜禽产品的综合利用)

在线出版日期：2016-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：22-26