多菌种两步法联合发酵饲料的研究

摘要：

试验研究了利用米曲霉、根霉、啤酒酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌两步法联合发酵饲料的最佳工艺条件。试验结果显示,发酵饲料的最佳接种量为霉菌(黑根霉∶米曲米为1∶1)1%、枯草芽孢杆菌1%、啤酒酵母6%、植物乳杆菌1%；最佳料水比为1∶0.7；最佳工艺为在发酵初始将所有菌种接种到灭菌饲料中,在30℃下保温保湿发酵24 h,然后升温至37℃继续通风发酵24 h,封袋,进入厌氧发酵阶段,25℃发酵6 d。最终发酵饲料粗蛋白质质量分数为32%,比发酵前增加了59%,α-淀粉酶活力103 U/g,蛋白酶活力123 U/g,乳酸菌为4.7×1011 CFU/g,枯草芽孢杆菌为1.3×1010 CFU/g,酵母菌为1.8×104 CFU/g,为富蛋白质、富益生菌以及高酶活性的芳香适口的饲料。

关键词：棕榈粕、豆粕、发酵、霉菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、发酵饲料

分类号：S816.9(普通畜牧学)

资助基金：江苏省高等职业院校高级访问学者计划资助项目2013FX072。

在线出版日期：2016-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：43-47