我国产业化主食的发展与瓶颈

摘要：

近年来我国产业化主食发展迅速,许多省市形成了主食产业化聚集区,其中冷链传统主食发展迅猛,且发展空间巨大.综述了我国主食产业化发展概况,对主食产业化发展中存在的三个瓶颈问题:主食产品在保存期中安全保藏关键技术、城市配送模式、主食加工业的税费等进行了较为全面的论述,并提出了相应的对策.

关键词：主食、产业化、食品保藏、城市配送

分类号：TS213(食品工业)

资助基金：河南省基础与前沿技术研究152300410077;粮食公益性行业科研专项201313011;国家自然科学基金31201294;河南工业大学省属高校基本科研业务费专项资金2014YWJC05

在线出版日期：2016-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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