粮食中镉的分布及消减技术研究进展

摘要：

镉是一种能够经由粮食进入人体,并对人体健康造成严重威胁的重金属.近年来,由于粮食中镉超标事件频繁发生,严重影响人类健康,亟需建立有效去除污染粮食中镉的方法.综述了镉在稻米、小麦、花生和大豆等粮食中的分布及其消减技术,并展望了其发展方向,以期为粮食中镉的有效去除提供科学依据及思路.

关键词：粮食、镉、分布、消减技术

分类号：TS207.5+1;TS207.7;TS210.1(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划课题2014BAD04B03;粮食公益性行业科研专项经费项目201313007

在线出版日期：2016-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：35-39