乳酸菌和葡萄糖对紫花苜蓿青贮发酵品质的影响

摘要：

为探索苜蓿青贮过程中添加碳水化合物来弥补乳酸菌发酵底物不足的问题,研究设计了以紫花苜蓿为原料,单独添加1％、2％、3％的葡萄糖及葡萄糖十乳酸菌不同组合的青贮发酵,通过监测酸碱度、乳酸含量、干物质含量、氨态氮和总氮含量的变化,探明添加3％的葡萄糖+1％的乳酸菌溶液时,可以使紫花苜蓿青贮料的干物质含量上升至240.78 g/kg,pH值降到4.17,乳酸含量上升至110.73g/kg,氨态氮/总氮值降到120.17,得出3％葡萄糖+1％乳酸菌溶液效果最佳的结论.

关键词：紫花苜蓿、乳酸菌、葡萄糖、浓度、青贮、发酵品质

分类号：S816.5(普通畜牧学)

在线出版日期：2015-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46